查看: 1580|回复: 0

日本九州熊本县美食全攻略,收藏起来

攻略 / 复制链接
2020-8-17 11:11:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?喵会员

x
想品尝红牛最原本的滋味的话,非常推荐九州熊本县这家店,沾少许盐或胡椒就吃噜!



qw2.jpg

日本九州熊本县美食-熊本熊

2016年经过一场大地震而造成非常多损失的熊本县,至今也过好几年了。虽然熊本县各地脚不停蹄的进行救灾、复兴,但还是需要更多的时间和资源。




这次将为大家介绍熊本县必吃的9大人气美食,让我们尽情品尝熊本美食,为他们加油吧!



1. 黑糖多拿滋棒
(黒糖ドーナツ棒)




qw3.jpg

日本九州熊本县美食-黑糖多拿滋棒




熊本的点心代表就是「黑糖多拿滋棒」。原本生产「花林糖」的FUJIBAMBI熊本工厂,从长年生产花林糖的技术中得到启发,以制作出新的招牌商品为目标,开启了「黑糖多拿滋棒」生产的道路。在县内的主要车站、机场与伴手礼店、百货公司等都买得到。




qw4.jpg

日本九州熊本县美食-黑糖多拿滋棒

qw5.jpg

日本九州熊本县美食-黑糖多拿滋棒




除了黑糖以外,还有「红芋」「阿苏牛奶」「一口蜂蜜」等口味的多拿滋棒呢!而部分商品有附捐赠功能,每卖出一盒盒子上印有萌熊图案的商品,制造‧贩卖公司“FUJIBAMBI”就会为大家捐5日元给日本红十字会。

■日旅小卡片

推荐店:株式会社FUJIBAMBI 四方寄总本店

地址:熊本县熊本市北区四方寄町1445-1

电话:+81-96-245-5350

营业时间:10:00〜19:00



2. 红牛
(熊本赤牛)




「红牛」其实就是阿苏在大自然中所饲育的褐毛和牛。每日吃着丰富的牧草又走斜坡,为此脂肪含量非常低。

qw6.jpg

日本九州熊本县美食-红牛




近年的研究指出,红肉部分含有丰富的牛磺酸,据说有帮助恢复疲劳与修复肝功能的效果。在阿苏周边的餐厅几乎都能品尝到「红牛」,但这回特别推荐「农家餐厅 田子山」的烧肉。

由于自家就拥有牧场,从繁殖、饲育到生产的一贯流程都包办,为此所提供的牛肉不管品质还是口味都是挂保证的!




qw7.jpg

日本九州熊本县美食-红牛

给读者安利一下「农家餐厅 田子山」,想品尝红牛最原本的滋味的话,非常推荐沾少许盐或胡椒就吃噜!




■日旅小卡片

推荐店:农家餐厅 田子山

地址:熊本县阿苏市三久保285

电话:+81-967-32-5070

营业时间:12:00〜19:00 ※15:00以后须事先预约

公休日:星期三‧年底年初

网址:http://www.tangoyama.jp/
3. 熊本拉面
(熊本ラーメン)




相信大家说到九州拉面马上会联想到博多拉面吧!其实九州各个县的拉面各有不同特征,而「熊本拉面」的特征为会放入炸过蒜头的油、麻油与炸蒜片,蒜头味非常浓郁。




qw8.jpg

日本九州熊本县美食-熊本拉面

虽然是以豚骨为汤头的基底,但会混合鸡骨汤的店家也很多。面条方面也比博多拉面粗,而且正常来说是没有加面服务。据说1955年创业的“桂花拉面”就是「熊本拉面」的元祖,为此非常推荐给大家。




qw9.jpg

日本九州熊本县美食-熊本拉面



qw10.jpg

日本九州熊本县美食-熊本拉面

基本menu「桂花拉面」中除了有自家制叉烧肉、葱花、笋干还有一般很少见的海带芽茎丝,配料也非常有趣。而放有桂花名为“太肉”的独创极厚猪肉的「太肉面」也是人气的一品。




与博多拉面口味不同的「熊本拉面」,相信吃过一次绝对会让人上瘾!




■日旅小卡片

推荐店:桂花拉面本店

地址:熊本县熊本市中央区花畑町11-9 K-1大楼

电话:+81-96-325-9609

营业时间(平日):11:00〜24:00

营业时间(五‧六):11:00〜26:00

营业时间(日):11:00〜20:00

公休日:全年无休

网址:http://keika-raumen.co.jp/
4. 竹轮沙拉
(ちくわサラダ)




未吃过「竹轮沙拉」的,可以了解下!它是在熊本县内与福冈县有70间以上分店的便当连锁店「便当的HIRAI」的名物。

qw11.jpg

日本九州熊本县美食-竹轮沙拉

在竹轮中塞入马铃薯沙拉,然后放到油锅炸至酥脆,实际上是非常简单朴实的一品。自从40年前开发以来,深受熊本县群众青睐,已成为基本的配菜之一。

「便当的HIRAI」每天都会大量准备店的人气商品‧马铃薯沙拉,但到最后丢掉的也很多,此时就有位主妇开始想这些马铃薯沙拉有没有办法活用,因而创造出「竹轮沙拉」。




qw12.jpg

日本九州熊本县美食-竹轮沙拉

现今每天都会卖超过6000根,是超人气商品。除了马铃薯沙拉之外,也有放入蟹肉棒或芦笋等,种类丰富。




虽然竹轮沙拉做法与材料都简单,在家就能做,但那口味果真还是会输给元祖HIRAI吧!有机会的话,希望大家也都能品尝一次「竹轮沙拉」!




■日旅小卡片

推荐店:便当的HIRAI (熊本县内‧福冈县内拥有多家店铺可以慢慢探索喔)



5. 鳗鱼
(鰻 / うなぎ)




有九州的小京都之称的“人吉”,有间鳗鱼的名店。创业超过100年的「上村鳗屋」不仅受到当地人喜爱也深受观光客欢迎,所采购进来的鳗鱼会让它们在一般的水槽中游个5〜10天后来抓起来料理,为此没有惹人厌的泥臭味。

qw13.jpg

日本九州熊本县美食-鳗鱼

肉质扎实的鳗鱼与创业传承至今的密传甜辣酱汁非常的合。由于放于炭火上慢烤,外皮酥脆,鱼肉扎实软嫩为「上村鳗屋」的特征。




除此之外,人吉‧球磨产木炭;从契约农家所进的无农药米等,对于食材可是非常讲究。 还有鳗重、鳗鱼盖饭、蒸笼鳗鱼等鳗鱼料理,非常丰富且新鲜。




qw14.jpg

日本九州熊本县美食-鳗鱼

当然也有御宴料理,让大家可以尽情感受鳗鱼的乐趣。由于「上村鳗屋」是一间人气店,常常都是大排长龙,想来的朋友建议开店前就来店门口等喔!




■日旅小卡片

推荐店:上村鳗屋

地址:熊本县人吉市绀屋町129

电话:+81-966-22-3312

营业时间:10:00〜15:00 / 17:00〜21:00

公休日:不定休

网址:http://www.uemura-unagi.com/
6. 太平燕
(太平燕 / タイピンイェン)




现今已成为熊本的灵魂美食的「太平燕」可是其他县看不到,只有熊本县才有的食物。据说发祥于中国‧福建省,为喜宴等所提供的汤品之。




依店家的不同,会使用不同的汤底与鸡骨、豚骨等做融合。材料方面有白菜、高丽菜等蔬菜;猪肉、虾、花枝等海鲜,当然也是依店家而异。




qw15.jpg

日本九州熊本县美食-太平燕

在冬粉方面则多是使用即使吸收汤汁也不会变软的绿豆冬粉,口感浓郁为其特征。在熊本县内除了中华料理店有提供「太平燕」之外,拉面店或饭店的餐厅‧居酒屋也都有提供,为此走到哪吃到哪,做个比较或许也会带来很大的乐趣!




其中最推荐的店家为「中华旬菜 燕燕」。特别是午餐时段的话还会附上白饭、沙拉与咖啡,非常划算呢!




喜欢吃辣的朋友可以常常「中华旬菜 燕燕」使用山蕉与辣油所独创的太平燕「麻辣汤燕」!熊本县自夸最强的美食,希望大家一定都要吃一次!




■日旅小卡片

推荐店:中华旬菜 燕燕

地址:熊本县熊本市中央区练兵町54-4 松崎大楼1F

电话:+81-96-353-3913

营业时间:11:30〜14:30 / 18:00〜21:30

公休日:星期日‧国定假日不定休

网址:https://enen-kumamoto.com/



7. 瞬时团子
(いきなり団子)




「瞬时团子」是从古传承至今的和果子,大多都是作为零食来吃。将切片的番薯与红豆包在用小麦粉做的饼皮中放下去蒸为基本。带有点盐味的外皮与松软番薯及微甜的红豆泥相当和得来。




qw16.jpg

日本九州熊本县美食-瞬时团子

带有点盐味的外皮与松软番薯及微甜的红豆泥相当和得来。那么为什么要叫做「IKINARI(瞬时)」呢?是因为「IKINARI」在熊本的方言中有着「简单‧随手‧直接」等的意思。即使客人突然造访也能够快速制作提供给客人,由于简单的制作方法才取此名。




而依店家不同,使用的材料与作法也会有不同,多吃几间比较看看或许也不错喔!

qw17.jpg

日本九州熊本县美食-瞬时团子

这次最推荐的店家为「肥后屋」。 「肥后屋」的「瞬时团子」是在自家工厂一个一个手工制作,且每个都会包装,让团子不会黏在一起。

红豆泥夹在番薯与番薯之间的3层构造为「肥后屋」的独自流派。而外皮也有傪加艾草或紫地瓜一起搅和制作的, Q弹口感的「瞬时团子」希望大家也能吃一次!




■日旅小卡片

推荐店:肥后屋

电话:+81-96-348-7510

营业时间:9:00〜16:00

网址:http://www.higosyokuhin.com/
8. 一文字咕噜咕噜
(一文字ぐるぐる)

讲真的,听到「一文字咕噜咕噜」这个名字,真的无法想像它是什么食物吧!材料部份是青葱的伙伴,在熊本称为「一文字」。




qw18.jpg

日本九州熊本县美食-一文字咕噜咕噜

先将「一文字」稍稍汆烫后用冰水冷却。将根部的白色部分为主轴,一圈一圈卷起来,最后就是沾着醋味噌品尝。




「一文字咕噜咕噜」可是其他地区没有,只有熊本才有的料理。据说江户时代的熊本地区民众就已开始品尝,它的历史可是非常悠久。




qw19.jpg

日本九州熊本县美食-一文字咕噜咕噜

由于「一文字咕噜咕噜」为乡土料理,一般都是在家中吃比较多,但在一些居酒屋等也能够轻易品尝得到。




位于熊本市内繁华街的「关东煮与烤鸡 小坊主」中能吃到「一文字咕噜咕噜」与辣莲藕、生马肉的「雄本名物3种拼盘」呢!而汤头浓郁的关东煮也是「关东煮与烤鸡 小坊主」的人气料理。有机会不妨来此享用熊本乡土料理配上熊本的烧酒!




■日旅小卡片

推荐店:关东煮与烤鸡 小坊主

地址:熊本县熊本市中央区上通町11-20

电话:+81-96-352-9450

营业时间:17:00〜24:00

公休日:全年无休

网址:http://www.kobouzu.jp/
9. 马肉
(馬肉)

熊本从400年前开始就有吃「马肉」的习惯。作为熊本的传统食物,县内也有非常多间专门店。与牛肉等其他肉类相比,「马肉」的热量低;高蛋白低脂肪,为此在女性之间也非常有人气。




qw20.jpg

日本九州熊本县美食-马肉




除了代表的生马肉之外,还有马肉锅‧烧烤‧排餐等,品尝方法非常多样化。在熊本市内这块激战区中,想要追求鲜度与品质但又想吃得划算的话,推荐一定要来「马料理 天国」!




「马料理 天国」所提供的马肉都是高等级,且还能品尝到马舌、大动脉等非常珍贵稀少的部位。如此珍贵的话,大家都会在意价格吧!




qw21.jpg

日本九州熊本县美食-马肉

如果重视价格的话推荐午餐时段来访最好,马排餐1500日元;迷你6种生马肉定食2100日元,价位非常亲民。如果想两者都品尝的话还有“特别定食”3100日元,真的让人看了心花怒放。想吃马肉的话就来「马料理 天国」吧!




■日旅小卡片

推荐店:马料理 天国

地址:熊本县熊本市西区二本木2-13-12 天国大楼2F

电话:+81-96-326-4522

营业时间:11:30〜14:30 / 17:00〜23:00

公休日:全年无休

网址:http://umaryouri.jp/



10. 海胆
(ウニ)




天草周边营养丰富的大海所孕育的海味就是「海胆」。由于岛原与天草之间的早崎海峡,海潮流速快,海藻丰富,为此成了「海胆」的绝佳栖息地。




在天草周边每年3月〜5月为紫海胆;7月〜9月为红海胆;1月〜6月与10月〜12月左右为刺冠海胆,1年四季都能品尝到「海胆」呢!

qw22.jpg

日本九州熊本县美食-海胆

每年3月紫海胆解禁时都会举办「天草生海胆三昧」的活动,在这期间天草岛内的寿司店、餐饮店、住宿设施等21设施都会提供握寿司、盖饭等,让大家可以尽情享受「海胆」的乐趣!




其中最推荐的店家为「天草地鱼料理IKESUYAMAMOTO」,在此每日都向当地渔夫采购现捕获的「海胆」并提供给顾客。




qw23.jpg

日本九州熊本县美食-海胆

qw24.jpg

日本九州熊本县美食-海胆

而店内1F的大水槽中时常都有10〜20种的鱼悠游着,所以不管何时来店都可品尝到最新鲜的海鲜料理。天草地鱼料理IKESUYAMAMOTO绝对有让大家来的价值!

■日旅小卡片

推荐店:天草地鱼料理IKESUYAMAMOTO

地址:熊本县天草市南新町10-11

电话:+81-969-23-2103

营业时间(平日):11:00〜23:00

营业时间(日‧国定假日):11:00〜22:00

公休日:第4个星期三

网址:http://kaisenkura.com




这回从传统料理到家庭料理,为大家介绍了来到熊本旅行之际必吃的10样美食。

这些美食可都是没有来到熊本的话很难吃得到的呢!




qw25.jpg

日本九州熊本县美食-熊本熊


—END—


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 喵会员

本版积分规则

    热点推荐

    喵日本与你快乐分享

    关注喵日本

    关注走进日本

    电话对应时间:日本时间 9:00-18:00

    +81-092-719-0366

    公司地址:日本福岡県福岡市東区唐原2-17-8

    公司网址:http://www.pointyes.jp

    Copyright © 2005-2019 pointyes. ( 鲁ICP备20027359号-3 )
    快速回复 返回列表 返回顶部