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2016年春天的熊本地震后店铺倒塌,其后迁移到了熊本市北区兔谷重新开张。这里是住宅区,住在附近的常客们造就了这家生意兴隆的炭火居酒屋TAEN。
常客们都说这家店的烤鸡肉很好吃,所以我点了炭火鸡肉。首先品尝的是使用当天现宰新鲜鸡肉制作的“梅子紫苏鸡胸”。第一杯酒则喝了必选的“白岳”加冰。
接下来吃了“时令天妇罗”。食材是来自山都郡的楤木芽和竹笋,山都郡比熊本市内地势更高,现在还有许多春季食材。山都郡位于九州的几乎中心位置,北边有阿苏山,南边有九州山地,是一片丘陵地区,这家店可以吃到那里的时令蔬菜和野菜。自然也会多喝两杯烧酒。
炭火居酒屋 TAEN 地址 熊本市北区兎谷1-3-3 电话 096-288-3435 营业时间 18:00-24:00 (周五和周六 -25:00) 定期休息 星期二
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