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渔夫风味蒸海鲜拼盘

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2019-11-28 13:24:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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第一道菜是“京都风味黄油土豆”,酱料中大量使用了蛋黄,有着十足风味。人吉球磨出身的厨师长想要打造一种“类似田乐(一种烤串涂抹味噌酱制作的料理)一般的美味”。第一杯酒,就用当地人喜爱的“银SHIRO”温热酒来干杯吧。

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主菜是“渔夫风味蒸海鲜拼盘”,其中包含多种扇贝,分别有色彩鲜艳的华贵栉孔扇贝、蚌蛎、白贝、花蛤。首先尝尝有着扇贝鲜味的汤汁。肉质肥厚的华贵栉孔扇贝类似于帆立贝,非常鲜美。第二杯烧酒要适合味道重一些的菜品,就选金SHIRO加冰吧。

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千叶县产的蚌蛎口感绝妙,北海道产的白贝咸度恰到好处,适合下酒。能够品尝这道包含多种扇贝的滋养佳肴的店就位于熊本市中央区,叫做“西银座润和”。

彩食宴満 西銀座 潤和JUNWA
地址 熊本市中央区花畑町12-18 City5ビル2F
电话096-277-1331
营业时间18:00-次日2:00
定期休息日 周日

请跟我分享可以喝到白岳SHIRO”酒的店



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