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陌生的日式拉面店好不好吃?5招教你看穿

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2017-6-26 15:41:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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只卖一种拉面汤的店更可能做得用心



日式拉面不仅在海外游客中人气高,在日本本国也是最富盛名的平民美食,许多人都会在出差、旅游时找找周围有没有好吃的拉面店。不过,对于这种第一次去的店,要怎么从外观就判读出好吃不好吃呢?日本拉面达人教你以下5招,几乎百试百灵。


★第一招:看停车场



虽然现在大众点评网不少,但一些小店在网上找不到,或有些网站上的信息不一定完全真实,这时候你就要靠自己的观察来判断了。
比如最简单的办法是,观察午饭时间的停车场、排队情况。如果午饭时间都没什么人来,那这家店十有八九不好吃。
另外很重要的一点是,看看停车场的车牌号,如果很多外地车牌,说明很多外地人慕名而来,那么这家拉面店一定很好吃。
还有,当你看到停车场里停著几辆计程车或卡车,那么好吃的概率很高,因为出租车、卡车司机是隐形美食家,跟着他们吃准没错。

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★第二招:看椅子

店外如果摆着一排椅子,就说明经常有客人在外面排队等位,好吃概率自然很高。
不过需要注意的是,有些店虽然人不多,但假装自己很有人气,也会在店外放一排椅子。这时就需要观察椅子表面有没有落灰。如果椅子很干净,说明常有人坐,应该人气很高。



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★第三招:看照片

我们常常会被拉面店外贴的照片吸引,照片上的拉面看起来超豪华,有煮蛋、笋干、蔬菜、海苔等各种各样的配菜,让人看得流口水。但这样的拉面店,最好别进去。
据拉面达人们说,真正好吃的拉面店反而不会贴什么照片,用味道而不是豪华配菜来决胜负。只有对拉面味道没自信的店,才会靠配菜来吸引食客注意。
同样,菜单上如果豚骨、酱油、味增、盐各种拉面应有尽有,你就要小心了,因为准备拉面汤的工作相当繁琐费时,想要一下子准备这么多好吃的拉面汤可相当困难,这种店很可能哪样都不好吃。反而是只卖一种拉面汤的店更可能做得用心



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★第四招:看卫生

在中国,常有那种看起来脏脏的其实很好吃的街边小店,但这样的思维照搬到日本就行不通了。
在非常讲究外表的日本,店铺卫生是被摆在第一位的,店铺干净、卫生条件好,才说明店主有用心做料理。而那种外表就很脏、门帘看起来油油的店,店主通常也不太用心,会给你端出同样油油的让人难以下咽的炒饭和锅贴。



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★第五招:看招牌

许多拉面店门口会贴海报、招牌来宣传。这时候请注意宣传用语,比如强调“XX产食材”、“添加XX食材”之类的店,可能不会太好吃。这同样是因为,他们对自己家拉面的味道没自信,才会用这些噱头来吸引食客。
此外,拉面招牌很大、文字很和风的店,通过窗子望进去,里面食客基本都是年轻人、男性,通常汤比较浓比较咸,喜欢吃浓汤拉面不妨一试,如果不能吃咸的,还是避开为好。
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祝吃货都能找到自己理想的好吃的拉面哦。



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